公司介绍
合江县先市酿造食品有限公司
始创于130年前的清朝末年，位于赤水河流域腹地，拥有我国连续使用时间长、保护完整的天然晒露发酵场和酱油酿造作坊。多年来，先市酱油一直遵循传统古法酿造技艺，坚守百年原址作坊酿造。其中，先市酱油天然晒露发酵场和酿造作坊经国务院公布为“全国重点文物保护单位”，先市酱油传统酿制技艺入选中国非物质文化遗产名录，是我国酱油行业拥有“双国宝”的品牌。
遗产景区
百年作坊
简介：百年作坊“江汉源”酱园，创建于清朝末年，房屋面积810平方米，是集生产、居住、经营为一体具有川南风格的四合院清代末木结构建筑物，房屋占地面积约2000平方米，130年来，这里从未间断过生产，现为全国重点文物保护单位。整个作坊采用的是川南传统特色的木穿斗结构，悬山和歇山式相结合，粉墙黛瓦，房前赤水河环绕而过，屋后多植物，简洁中透出几分婉约，与平淌褐红色的赤水河相映成趣。